今日も来てくださりありがとうございます！
このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回はがんもどきがバンズ代わりの低糖質ハンバーガーです。
がんもどきを煮物以外に利用してみませんか。
こんがり焼いたがんもどきがサクッと美味しいですよ
2019-03-28公開/リライト2022-04-21
チーズをとろりと溶かしてたっぷりかけます
糖質制限さんのハンバーガーにぜひどうぞ
レシピ動画
ブログ内容を声で説明！4分の動画です。
tiktok(2019.03.28)
レシピブログさんハウス食品さんのコラボ企画に参加しています
頂いたハウス食品のわささんしょうを使っています。
今回はわささんしょうをがんもどきに塗ってハンバーガーにします！
こちらもどうぞ
がんもどきの作り方はこちら
材料(2人分)
＊ハンバーグ＊4個分
合挽肉 550g
塩 小1/2
ナツメグ
クローブ
ジンジャー
玉ねぎ 1/2個
赤ワイン 50cc
＊がんもバーガー＊
がんもどき 2個
トマト 2切れ
レタス 2〜4枚
スライスチーズ 2枚
シュレッドチーズ 100g
生クリーム 40cc
アボカド 1/2個
ハウス わささんしょう 適量
がんもどきは大きめのものを使います！
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
ハンバーグ種を作ります
ボウルに挽肉を入れ塩、スパイスを加えます。
スパイスはあるものでOK！今回はナツメグ、クローブ、ジンジャーを加えています。
よくこね混ぜて玉ねぎのみじん切りを加えます。
これで種の出来上がり
種を4等分、しっかりと空気抜きします
焼きます
フライパンをしっかり熱してハンバーグを並べて焼きます。
使用フライパンについて
バッラリーニ トリノ28cmフライパンを使っています
強め中火で焼き色を付けます
焼いてる間にがんもどきをスライスしておきましょう。
ハンバーグに焼き色がついたら裏返します。
蒸し焼きします
裏も焼けたら赤ワインを加えて蓋をします。
弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
真ん中がぷっくりとしたら取り出します。
がんもどきを焼きます
空いたフライパンでがんもどきを焼きます。
出た肉汁を吸わせるように両面こんがりと焼きます。
組み立てます
器にがんもどきを1枚、レタス、トマトの輪切りの順にのせます
ハンバーグをのせチーズ、アボカドをのせます
途中お好みでケチャップやマヨネーズをかけてください
チーズを溶かします
どろーりチーズをかけましょう！
小鍋に生クリーム(or牛乳)を入れチーズを加えて弱火にかけます。
詳しくは動画を見てくださいね。
どろーりとしたら出来上がり。
緩すぎたらチーズを足しましょう
チーズをかけます
チーズをどろっとかけます。
もう1枚のがんもどきにわささんしょうを塗り、かぶせます。
これで出来上がり！
ソースがベタベタするのが嫌で何も使ってませんが、ハンバーグにお醤油を絡めたりしても美味しいですよ！
器について
スリーコインズの丸スレートを使っています
ネットで買うならBRUNOから同じ製品が販売されていますよ。
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