お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【レシピ動画】節分弁当に!鬼さんおにぎりの作り方&ポイント解説


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節分の日のお弁当にぜひ。

鬼さんおにぎりの作り方を動画でご紹介します。

 

f:id:misumisu0722:20180123084130j:plain

 

昨年作ったものとほぼ同じです。動画で撮り直しました。

www.misublog.com

 

【目次】

 

 

材料(2個分)

ごはん こども茶碗1杯
海苔 少々
人参 1切れ
乾燥スパゲティ 5mm長さ×4本
マヨネーズ 少々

*薄焼き卵の服*
卵 1個
☆塩 ひとつまみ
☆片栗粉 小1/4
バター 5g
海苔 少々
マヨネーズ 適量

 *髪の毛*
鰹節 4g
醤油 小1

 *ツノ*
塊のチーズ 1個
海苔 少々
乾燥スパゲティ 3cm長さ×3本

 

作り方

 

動画はこちら

youtu.be

 

ここからは動画の補足説明を画像で行います。

 

髪の毛を作ります

 

 粉々になっておにぎりに貼り付けにくかった鰹節↓

醤油を加えて混ぜます。

 

f:id:misumisu0722:20180123084047j:plain

 鰹節や醤油の量はお好みで調節してください。

髪の毛なのでべっとりせず、鰹節がふわふわしてる状態が可愛い。

 

 

薄い薄焼き卵を作るポイント

卵は片栗粉を加えるとうすーく焼くことができます。

また破れにくくなりますよ。

しっかり溶いて、塩、片栗粉を加え混ぜ、一度ザルで濾します。

 

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 この一手間で薄焼き卵が綺麗に焼けます。

 

また、わたしはボウルを2つ使うのが面倒なのでザルを通しながら卵焼き器に流し入れ焼いています。

卵1個分で2.5枚の薄焼き卵が焼けます。

 

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表に火が通ったら裏面はさっと焼いてお皿に取ります。

これを2.5枚分繰り返します。

 

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今回おにぎりに使うのは1枚分なので残りは食べるか2枚重ねて使うかします。

 

 

人参を茹でます

 

空いた卵焼き器に水を入れて沸騰させ、薄切りした人参を入れさっと茹でます。

 

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使う人参は1枚なのですが何か失敗した時用にいつも数枚茹でます。

 

 

ご飯を握ります

 

ご飯は小さめの茶碗に半膳分ずつ握ります。

おにぎりは小さめの方が卵がくるっと巻きやすくなります。

 

ラップを広げてご飯をのせ、くるくるっと包んでまん丸おにぎりを2個作ります。

 

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 海苔を準備します

目と口の部分はハサミでカットして作ってもいいですが海苔カッターがあるととても便利。

 

使用したのはこちら

貝印のこちらの海苔カッターは色々な表情が作れてお気に入りです。

 

 海苔パンチで2回抜きます。

 

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残りの海苔から2〜3本、ほそーくカット。

使用しているのはセリアの「お弁当用ハサミ」です。

大きいキッチンハサミよりも細かな作業がしやすいですよ。

 

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人参、チーズを抜きます

先ほど茹でた人参を丸型で抜きます。

これはストローなどでもOK。

チーズを三角に抜きます。こちらは包丁で三角に切っても。

 

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使用したのはこちら

どちらも使用したのはキャラッパの黄色。

NEW おべんとう抜き型 キャラッパ

NEW おべんとう抜き型 キャラッパ

 

 わたしがよく使うのは黄色と、ピンクの∞や緑のリボン、ハート。

 

 

パスタを刺します

型抜きが出来たら乾燥スパゲティを刺します。

チーズには長めに。人参の方は短めで大丈夫。

 

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乾燥スパゲティは食材の水分を吸って次第に柔らかくなっていくので朝作ってお弁当時間頃には柔らかくなります。

 

そのまま食べられますよ。

 

 

チーズに縞模様をつけ卵を切ります

 

先ほど細く切った海苔をチーズに貼ります。

くっつきが悪かったら海苔の裏にほんの少しマヨネーズを付け接着剤代わりにします。

 

卵は卵焼き器のサイズを横長に置いて半分にカット。

 

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これを2つに折って使いましたが更に幅半分にカットして1枚で使用してもどちらでもお好みでどうぞ。

 

 

おにぎりに貼り付けていきます

 先ほどのおにぎりのラップを取り、皿等に乗せます。

目と口をピンセット(あれば)で貼ります。

 

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ほっぺに人参を刺し、薄焼き卵を巻きつけます。

 

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細く切った海苔の裏にうっすらとマヨネーズをつけ、卵に貼り付け縞模様にします。

 

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髪の毛を付けます。

そのままでは鰹節がくっつきにくいので頭に少しマヨネーズを塗ります。

 

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鰹節を貼り付けます。

 

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チーズを刺して出来上がり。

 

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 節分の日のお弁当にぜひ!

 

 

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