チキンティッカは、ヨーグルトとカレー粉で下味をつけた鶏肉を焼くだけのシンプルな料理です。
このレシピでは、基本の作り方を動画でわかりやすく紹介しています。
うさ子手順を確認しながら作れるので、初めての方でも失敗しにくいのがポイントです。
特別な調理器具は使わず、トースターやオーブン、もしくは魚焼きグリルで手軽に作れます。
まずは基本の作り方を覚えたい方におすすめです。
動画レシピ作りました
今回のブログ内容の動画はこちら。1分でわかる手順動画です。
>>チキンティッカレシピ動画
チキンティッカのワンプレートごはんはこちら
>>ワンプレート盛り付け例
材料（2人分）
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
プレーンヨーグルト 大4
にんにく(すりおろす) 1かけ
生姜(すりおろす) 小1
カレー粉 小2
☆赤くするならパプリカパウダー 大1
混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方はこちら。
>>自家製カレー粉の作り方
作り方
下準備
鶏もも肉は塩を揉み込みしばらく置きます。
＊塩の代わりに塩麹を使うと仕上がりがジューシーに！
食べやすく切ります。
ポイント
＊動画ではボウルで漬け込んでいますがビニール袋だと片付けが楽。
漬け込みます
ヨーグルト、にんにく、生姜、カレー粉を加えます。
赤くするならここでパプリカパウダーも加えます。
ポイント
＊パプリカパウダーはカレー粉より多く加えます。
よく混ぜ合わせます。
寝かせます
落としラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
時間がない場合は1〜2時間ほど置いてから次の工程に移ってください。
焼きます
寝かせた鶏肉は焼く1時間前に室温に出しておくと焼けムラを防げます。
オーブンかトースターを予熱し始めます。
天板にオーブンシートを敷きます。
焼き方の注意点
- 鶏肉1枚ならトースターでも焼けます。その場合はオーブンシートが焦げる可能性があるので、くっつかないアルミホイルを使用する方が安全です。
- 鶏もも肉2枚分を1度に焼くならオーブンがおすすめ。
- 魚焼きグリルでもこんがりジューシーに焼けます。その際は鶏皮がガス火に直接触れないよう、火の位置に注意してグリルに入れてください。
焼きます
鶏肉を皮目上で並べます。
予熱したオーブン200度で20分焼きます。
焼き時間と温度は使用するオーブンによって調節してください。
動画で使用しているデロンギオーブンは火力弱めなので220度で焼いています。
トースターの場合
1300wで20分ほど焼きます。
途中上下を返すことと、天板の向きを変えることを行うと焼きムラのないように焼けます。
出来上がり
お弁当には冷ましてから詰めます。
このままカレーに加えて煮込んでも美味しいですよ。
まとめ
チキンティッカは、ヨーグルトとカレー粉で下味をつけて焼くだけのシンプルなレシピです。
動画を見ながら作れば手順もわかりやすく、初めてでも失敗しにくいですよ。
作り置きやお弁当にも使いやすいので、アレンジしながら楽しんでみてください。
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