亜麻仁油とビール酵母でワンプレごはん

亜麻仁油をたらりとかけた塩味ホエイ食パンと

ビール酵母入りのプレーンヨーグルトのワンプレートです。

canasuperfoodさんからビール酵母と亜麻仁油を頂きました！

亜麻仁油とは「オメガ3」のオイルとして健康好きさんの間では定番になりつつあるオイルです。

わたしも以前「オメガ3オイルダイエット」をしてたものですから

「オメガ3のオイルを摂らなきゃ太っちゃう！！」とばかりに

何にでもとにかく日々毎食だらりとかけてた時期がありました。

(今は「そんなの効果あるの？」と思うので使ってません)

その頃好きだったのが「亜麻仁オイル+パン」

特に全粒粉やライ麦の、ざっくりとした素朴な天然酵母パンなんかに

亜麻仁油がよく合うように感じていました。

久々に頂いた亜麻仁油を見たらパンにかけたくなったものですから

ホエイを使った塩味食パンを焼いてワンプレごはんで頂きました。

材料(1人分)

ホエイ塩味食パン 1切れ

亜麻仁油 ひとたらし

卵 1個

パセリ 適量

クレソン 2〜3つ

キウイ 1/2個

唐揚げ 3個

胡瓜 2切れ

プチトマト 2個

パクチー 1/2束

イチジク 1/4個

プレーンヨーグルト 60cc

ビール酵母 小1

コーヒー 100cc

粉ゼラチン 2g

生クリーム ひとたらし

ミントの葉 2つ

作り方

＊ホエイ塩味食パンの作り方は↓

上記のレシピの、仕込み水をホエイ(水切りヨーグルトを作る時に出る水分)に変えます。

パンケースに材料をセットして、ホームベーカリーにセット。

早焼きコースの焼き色淡でスタートします。

焼きあがったらしばらく寝かせます。

熱々を切ると潰れてしまうので、わたしは冷ましてからカットします。

焼きたてのふわふわがお好きでしたらすぐに召し上がってください。

パンを作っている間にコーヒーゼリーを作ります。

マグカップでもなんでもいいのでコーヒーを淹れ、そこに直入れタイプの粉ゼラチンを振り入れます。

しっかり混ぜてよく溶かしたらそのまま冷まして冷蔵庫で固めます。

ゼリーが固まったらスプーンで崩して器に盛ります。

別の器にヨーグルトを盛ります。

パンをカットしてのせ、キウイはナイフを使ってギザギザに切ります。

パンに目玉焼きをのせ、パセリのみじん切りを散らして亜麻仁油をたらします。

ヨーグルトにビール酵母を入れお野菜とイチジクを盛って完成。

唐揚げは前夜の残り物。

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