スーパーフードの「カムカム」をレモン代わりに使ったドレッシングで
具材たっぷりのコブサラダです。
canasuperfoodさんから頂いた「まるごとカムカム」と
ヘンプオイルを使っています。
まるごとカムカムはスーパーフードのカムカムをフリーズドライ粉末にし
1回使い切りパックにした開けたて新鮮、手軽に使えて便利なもの。
ヘンプオイルは麻の実油でオメガ3:オメガ6が理想の比率で含まれている人気のオイルです。
今回はこの二つを使ったサラダのドレッシングをご紹介します。
材料(1人分)
＊ドレッシング＊
まるごとカムカム 2g
水 小1と1/2
ヘンプオイル 大2
(orお好みのオイル)
塩 小1/4
＊サラダ＊
アボカド 1/2個
卵 1個
☆塩 ひとつまみ
☆水 100cc
胡瓜 1/2本
トマト 1/2個
パプリカ(黄) 1/4個
イチジク 1/2個
ボローニャソーセージ 80g
枝豆 適量
レタス 2枚
クレソン 1〜2つ
粉チーズ 適量
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
作り方
ドレッシングを作ります
ボウルにカムカムと水を入れよく溶き混ぜます。
塩、オイルを加えしっかりと混ぜ、ドレッシングの出来上がり。
具材の準備をします
・枝豆は洗って塩を揉み込みしばらく置き、たっぷりの湯に塩を加えて枝豆を加え、
3〜4分ほど茹でてザルにあげます。
塩を振って冷まし、さやから取り出します。
・卵は室温に戻します。
☆とともに小鍋に入れて火にかけます。
沸いたら弱火にして3〜4分茹でそのまましばらく置いて蒸らし、水に取り殻をむきます。
・イチジクは輪切りにします。
・ボローニャソーセージ、胡瓜、トマト、パプリカは角切りにし、ゆで卵は1つを8つに切ります。
皿にレタスを敷いて中央にアボカドを置き、周りに具材を並べます。
アボカドローズの作り方は↓こちらに動画付きでのせています。
クレソンを添えます。
パセリ、粉チーズ、パプリカパウダーを散らし、ドレッシングをかけて頂きます。
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