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【低糖質サンド】ささみ胡桃クリームの油揚げサンド


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油揚げをパン代わりに使う低糖質サンドイッチ。

開いてチーズ焼きしてタンパク質おかずをたっぷり挟みます。

 

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2017-03-15/リライト2020-08-01

 

 

 

 

 

材料〉1~2人分

 

 
油揚げ(長方形) 2枚
シュレッドチーズ 20g
 
*具材*
ささみの胡桃クリーム(下記) ささみ4本分
キャベツ 4~5枚
紫玉ねぎ 少々
塩 ひとつまみ
アボカド 1/2個
卵 2個
サラダ菜 5枚
 
 

 ささみの胡桃クリーム和えの作り方はこちら

www.misublog.com

 

 

作り方

 
 

下準備

 
キャベツと紫玉ねぎは千切りししばらく水にさらします。
水気を切って塩を加え混ぜ冷蔵庫にしばらく置きます。
 

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卵は冷たいまま熱湯に入れ7分茹でて冷水に取ります。
 

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油揚げを焼きます

 
油揚げは包丁で開いてトースターのトレーにオーブンシートを敷いて油揚げを乗せます。
 

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油揚げの上にチーズをのせトースター1300wで5~10分焼きます。
 

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もう1枚も同様に焼いて取り出し、冷まします。
 

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サンドイッチを組みます

 
 
1、ラップを大きめに広げ油揚げをチーズの面を上にして1枚のせます。
2、キャベツ玉ねぎを上にのせます。

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キャベツを少し窪ませ

ゆで卵を半割りにして3切れのせます。
卵の上下にもキャベツを盛って卵をキャベツに埋もれさせます。
 

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その上にささみ胡桃和えを平らにのせます。
 

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スライスしたアボカドをのせ
 

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サラダ菜をくるっと巻いてのせます。
 

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もう1枚の油揚げをのせラップでぴったりと包み
冷蔵庫にしばらく置きます。
 

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カットします

 
 
 
取り出して半分にカットします
 

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器に盛ります

 

断面に胡椒をガリガリ、パセリを散らします。
 

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付け合わせはキウイ、クレソン、アボカド、プチトマト、スナップエンドウ。
 

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お皿に盛って出来上がり。
油揚げと具材が馴染んでからがおいしいので
できたら半日ほどおいてから召し上がってください。
 

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