油揚げをパン代わりに使う低糖質サンドイッチ。
開いてチーズ焼きしてタンパク質おかずをたっぷり挟みます。
2017-03-15/リライト2020-08-01
材料〉1～2人分
油揚げ（長方形） 2枚
シュレッドチーズ 20g
＊具材＊
ささみの胡桃クリーム(下記) ささみ4本分
キャベツ 4～5枚
紫玉ねぎ 少々
塩 ひとつまみ
アボカド 1/2個
卵 2個
サラダ菜 5枚
作り方
下準備
キャベツと紫玉ねぎは千切りししばらく水にさらします。
水気を切って塩を加え混ぜ冷蔵庫にしばらく置きます。
卵は冷たいまま熱湯に入れ7分茹でて冷水に取ります。
油揚げを焼きます
油揚げは包丁で開いてトースターのトレーにオーブンシートを敷いて油揚げを乗せます。
油揚げの上にチーズをのせトースター1300wで5～10分焼きます。
もう1枚も同様に焼いて取り出し、冷まします。
サンドイッチを組みます
1、ラップを大きめに広げ油揚げをチーズの面を上にして1枚のせます。
2、キャベツ玉ねぎを上にのせます。
キャベツを少し窪ませ
ゆで卵を半割りにして3切れのせます。
卵の上下にもキャベツを盛って卵をキャベツに埋もれさせます。
その上にささみ胡桃和えを平らにのせます。
スライスしたアボカドをのせ
サラダ菜をくるっと巻いてのせます。
もう1枚の油揚げをのせラップでぴったりと包み
冷蔵庫にしばらく置きます。
カットします
取り出して半分にカットします
器に盛ります
断面に胡椒をガリガリ、パセリを散らします。
付け合わせはキウイ、クレソン、アボカド、プチトマト、スナップエンドウ。
お皿に盛って出来上がり。
油揚げと具材が馴染んでからがおいしいので
できたら半日ほどおいてから召し上がってください。
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです