お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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菜の花のペペロンチーノ炒め


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 菜の花のみのペペロンチーノです。

さっと茹でてにんにく鷹の爪とお塩、オイルで炒めます。

 

 

 

 

 

〈材料〉2人分

 

 

菜の花 1束

塩 ひとつまみ(茹で用)

にんにく 1かけ 

鷹の爪 1本

鷹の爪(小口切り) 1本(後入れ)

オリーブオイル 大3(+盛り付ける時に少々

塩味 小1/4

 

 

作り方

 

菜の花を茹でます。

 

菜の花はボウルに張った水で洗い、フライパンに並べます。水大1(分量外)を加え塩ひとつまみを振ります。 

 

 
蓋をして弱火にかけます。
1~2分ほどしたら裏返して再び蓋をします。
 

<裏も1分弱火にかけたら取り出して <水に取ります。 

 

水気を絞って食べやすくカットします。 

 
 
フライパンに鷹の爪とオイルで、
スライスしたにんにくを入れ
弱火にかけます。
 
 
 
にんにくが色づいたら取り出し菜の花を加えて塩を振ります。 
 
 
 
 
小口切りした鷹の爪を加えてざっと炒め合わせすぐに火を止めます。 
 
 
 
味を見てお皿に盛りにんにくを散らします。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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