お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

お砂糖なし☆南瓜とプルーンの蒸しパウンドケーキ


スポンサードリンク

 

お砂糖なし。
小麦とライ麦のパウンド型蒸しパンです。
潰した南瓜と絞ったリンゴ、
刻んだプルーンたっぷり。
もっちりむっちり、お砂糖なしで
甘めのケーキです。
 
 

igersさんの企画で
かどや製油さんの純白胡麻油のアンバサダーをやらせて頂いてます。
 
スイーツ企画なのですが前回あまり甘くないものを投稿したので
(ちなみに前回は塩味パンケーキでした)
今回は甘めに…
 
 
 
 

〈材料〉15×6cmパウンド型1台分

 
☆国産薄力粉 65g
☆ライ麦粉 35g
(or全て薄力粉 100g)
☆BP 小1と1/2
プレーンヨーグルト 100g
 白胡麻油 大1
リンゴ 1/2~1/4個
(or市販のリンゴジュース 大3)
天日塩 ふたつまみ
南瓜 正味180g
(蒸して皮取り115g使用)
ドライプルーン 50g(大粒タイプ5個)
 
 
 

作り方

 
 

南瓜を蒸します

 
適当な大きさに切った南瓜を
蒸し器に並べ(1)
火にかけ蒸気が上がったら弱火にして約10分
 竹串がスッと入るまで蒸します(2)
取り出して皮を取り潰します(3)
皮は小さく刻みます。
同様にプルーンも刻みます(4)
 
リンゴは皮を剥きジューサーにかけるか
すりおろして漉し、
ジュースにして大3計量します(5)
*市販のリンゴジュースを使用する場合
この行程は不要です。
パウンド型に
オーブンシートを敷き込みます(6)
☆は合わせて2~3回振るっておきます(7)
 
蒸し器にたっぷりとお湯を沸かします。
 
 
*生地を作ります。
1.大きめのボウルにヨーグルトを計量し
リンゴ汁と胡麻油を加え
2.しっかりと混ぜます。
3.先ほど潰した南瓜を加え混ぜます。
 
 
ふるった☆をもう一度振るい入れてゴムベラで切り混ぜます。
8割ほど混ざったら刻んだプルーンと南瓜の皮を加え混ぜます。
混ぜすぎないように均一に混ぜます。
 
4.型に半量流し(四隅や底に隙間のないように)しっかりと空気抜きします。
5.残りの生地を流して
同様に空気抜きします。
ペーパーとペーパーの間に
ボウルの端の余り生地を貼り付けると
形が整いやすいです。
 
6.蒸気の上がった蒸し器に入れて
7.再沸騰してから
弱火にし20~25分蒸します。
竹串チェックして取り出し
ラップをかけ冷まします。
 
粗熱が取れたら取り出してカットします。
 
写真はシナモンを振り
チャービルを飾っています。
 
☆ランキングに参加してます!
よろしければ応援ぽちお願いいたします。
 
 
 

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー