お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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イチジクとココナッツのライ麦全粒粉パン


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 ライ麦+全粒粉が50%。ドライフィグとココナッツパウダーを加えたザクザクパンです。

 

 

 

 

 

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〈材料〉1斤分

 
国産強力粉 140g
国産全粒粉(強力) 100g
ライ麦粉 40g
天日塩 4g
蜂蜜(なくても可) 小2
無塩バター 20g
水 190cc
白神こだま酵母 小1と1/2
 
※フィリング(お好みのもので)*
ドライフィグ 55g(大粒2個)
ココナッツパウダー 25g
 
 

作り方

 
 
ドライフィグは刻んでおきます。
 
 
 
パンケースにフィリング以外の材料を計量し、酵母はイースト投入口に入れます。
早焼きコース焼き色淡、レーズンありでスタート。
 
お知らせ音が鳴ったらドライフィグとココナッツを加えます。
 
焼きあがったら取り出します。
 
全粒粉とライ麦、ココナッツが香ばしくザクザクしたパンです。
イチジクでしっとり、甘め。
 
 
 
 
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