生アーモンドで作る自家製アーモンドミルク。
簡単にできて栄養満点の美味しいドリンクです。
2017-07-23/リライト2019-08-07
ココナッツミルクの代わりにお料理にも使えますよ！
カレーに加えてアーモンドミルクカレーにするのもオススメ
アーモンドミルクで煮込む白カレー
スライド動画
ブログ内容を声で説明！3分弱のスライド動画です
アーモンドミルクとは
菜食さんなら一度は作ったことがある「アーモンドミルク」
わたしもマクロビ時代によく作りました。
アーモンドミルクとはその名の通りアーモンドから作る白い液体。
牛乳代わりにそのまま飲んだりクリームシチューなど煮込み料理に使えます
美容と健康に
アーモンドというとダイエットやハリウッドセレブを連想される方も多いのではないでしょうか
ビタミンEが豊富でミネラルやオレイン酸なども含み、美と健康に欠かせない人気のナッツ。
毎食に食べるのが美の秘訣だなんていう言葉もよく聞きますね。
アーモンドミルクにすると粒のアーモンドの2倍の栄養吸収率になるというデータもあり健康志向の方に人気のミルクなんです
詳しくはこちら
とはいえ市販のアーモンドミルクはお砂糖が入っていたり添加物が入っていたり。
なかなか使える物が売られてません。
今回はそんなアーモンドミルクを無添加で自作する作り方をご紹介します
レシピブログさんから頂いたクックアップクッキングペーパーを使っています。
ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん
破れにくくて絞ったり揚げ物のオイル切りをしたりととても使いやすくて便利なペーパーです。
しっかり絞りたい時とても重宝します。
材料 (出来上がり400cc)
作り方
アーモンドを柔らかくします
生アーモンドはたっぷりの水(分量外)に一晩漬け込みます。
撹拌します
水を切ってミキサーに入れ、分量の水を加えます。
撹拌します。
濾します
ボウルにザルをのせクックアップクッキングペーパーを敷きます。
ミキサーの中はミルク状になっています。
ミキサーの中身をペーパーの中にあけます。
持ち上げて絞ります。
しっかり絞ったら出来上がり。
残りカスは焼き菓子等に加えてもいいですか味は抜けてるのであまり美味しくはないです。
絞り出したミルクを器に移します。
出来上がり。
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