マヨネーズを加えたふんわりしっとり厚焼き卵です。
2017-05-30/2020-05-26
卵焼きの中にマヨネーズやヨーグルトを加えると
出汁要らずでふんわりしっとりした卵焼きが作れます。
今回は二人分なので卵7個使用してますがいつもは4個で作ります。
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材料(2人分)
卵 7個
塩 小1/4
マヨネーズ 大2
無塩バター 5g
我が家のマヨは松田マヨの辛口。
もう何年もこればっかりです。
- 出版社/メーカー: ムソー
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作り方
たまごを溶きます
卵をよく溶き、お塩とマヨネーズを加え混ぜ込みます。
焼きます
卵焼き機を熱して弱火にしバターを落として全体なじませます。
卵液を初回のみかなり多めに流し入れ菜箸でくるくると混ぜつつ端に集めてふわふわの炒り卵状にします。(これを芯にして巻きます)
残りの卵液を少し流し入れ全体に広げ最初の芯を少し持ち上げて芯の下にも卵液を行き渡らせます。
ほんのり焼けたら手前の芯からくるくると巻いて行きます。
これを繰り返します。
途中はグシャッとなってもいいので最後だけは綺麗になるように。
出来上がり
取り出して皿に盛ります。少し冷ましてからカット。
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