鶏ガラスープでかきたま汁。
お塩を加えて溶き卵を注ぎ、おろし生姜を加えます。
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材料(2人分)
鶏ガラスープ 600cc
卵 4個
塩 小1/2
生姜(おろす) 小1
細ねぎ 2本
乾燥ワカメ 適量
一味唐辛子等 お好みで
鶏ガラスープの作り方はこちら
作り方
ガラスープを温めます
小鍋に鶏ガラスープを入れます。
わたしはオイリーなスープが好きなので固まった脂も取らずこのままですがお好みで取り出してください。
火にかけ温めます。
卵を加えます
温まったら塩を加えます。
溶いた卵を細く垂れ流しつつ加え、菜箸等でかき混ぜます。
生姜を加えます
おろし生姜を加えて小口切りしたネギを加えます。
味を見て塩(orお好みでお醤油少し)を加えます。
器に注ぎます
器に注いで刻んだ乾燥ワカメを加えます。
お好みで一味唐辛子等を振りかけて。
塩鯖とともに頂きました。
