お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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抹茶チーズクリームでクリスマスマフィン


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お砂糖なし、小麦粉・米粉なしで作る低糖質マフィンに抹茶チーズクリームを絞ってクリスマス風に。



本当は上にぐるぐる絞ってツリー形にしようと思ったのですが、ただ上に絞るだけにしました。
(暑かったのでクリームがダレたのと、上が平らじゃないのでこのサイズだと安定が悪すぎて倒れる倒れる…)

 
 
 
こちらもどうぞ

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レモン風味のウィークエンドシトロン

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〈材料〉4個分

 
動物性生クリーム 100cc
クリームチーズ 100cc
抹茶パウダー 小1
◎甘くするならお砂糖(or甘味料) 30~40g
低糖質アーモンドマフィン 4個

*飾り*
ミントの葉 4つ
フリーズドライいちご(ダイス)
アラザン
シナモンパウダー
ココナッツ  各適量

 
 
 

作り方

 

アーモンドマフィンについて

今回使用した低糖質マフィンはこのレシピです↓

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ざっと手順を説明しますと
水切りヨーグルト、バター各100gずつをよく混ぜ(甘いマフィンにするならここでお砂糖も混ぜます)
溶き卵2個分を少しずつ加え混ぜアーモンドパウダー100gとBP小1を振るいいれて型に流し、オーブンで焼きます。


2日寝かせると美味しいのでぜひ焼いてから2日後に使用してください。


 

 

クリームを作ります


ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで柔らかくします。
◎お砂糖を加える場合はここで加えてください。


柔らかくなったら抹茶を加え、混ぜます。


生クリームを加えて泡だてます。


絞れるくらいの硬さにします。

 

 

 

絞ります

 

絞り袋に入れ、マフィンの表面に飾ります。

 

絞り方はお好きな方法で。

 


いちごパウダーとアラザン、ミントの葉、シナモンパウダー、刻んだココナッツを散らします。





 

 

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