粉の約半量を全粒粉にしたふんわり塩味のお砂糖なし食パンです。
以前この食パンでハンバーガーを作りました↓
美味しかったのでリピしちゃいましょう
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〈材料〉1斤分
国産強力粉 140g
国産全粒粉(強力) 110g
天日塩 5g
白神こだま酵母 小1と1/2
(orドライイースト 小1と1/2)
無塩バター 12g
水 170～175cc
国産全粒粉(強力) 110g
天日塩 5g
白神こだま酵母 小1と1/2
(orドライイースト 小1と1/2)
無塩バター 12g
水 170～175cc
砂糖を加えると発酵が安定します
加える場合は小1〜大1程度でお好みの量を加えてください
作り方
材料をパンケースにセット。
酵母はイースト投入口にいれます。
早焼きコース、焼き色淡でスタート。
しっとり、やわらか、塩味しっかりの全粒粉パンです。
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