しっとりじゅわー！タンドリーチキン唐揚げ

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このブログはお砂糖味醂なしレシピを載せています

今回は、タンドリーチキンの唐揚げです

ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉に、片栗粉をまぶして揚げます。
ヨーグルトで柔らかしっとり、カレー粉でスパイシーな唐揚げですよ

2016-07-19公開/リライト2022-12-26

 

 

 

レシピブログさんから頂いたGABANフェヌグリークを使っています。

ギャバン フェヌグリーク 24g フード 調味料・油 スパイス(香辛料)・薬味 [並行輸入品]

スパイスでお料理上手　オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレー＆スパイシーおつまみをつくろう！

いつものカレー粉に加えるだけで柔らかスパイシーな香りがプラスされ、美味しい唐揚げになりました。

 

 

〈材料〉1人分

 

鶏もも肉 1枚
塩 小1/4
☆プレーンヨーグルト 大2.5
☆自家製カレー粉(or市販品) 小1
☆GABANフェヌグリーク 小1/8
☆生姜(おろす) 少々
☆にんにく(おろす) 少々
☆GABANレッドペパー 少々
片栗粉 大4
揚げ油 フライパンの深さ1cmほど

 

お花の卵焼きの作り方は動画でご紹介してます

www.misublog.com

 混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方はこちら↓

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

下味を付けます

 

鶏もも肉は塩を揉み込み、厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に半日ほどおきます。

一口大に切ります

☆を加えてよく揉み混ぜます。
(☆の材料のうちニンニク、生姜、唐辛子はお子さん用なら省いてください)

時間があれば冷蔵庫で一晩おいて漬け込みます。

使う前1時間ほど前に室温に出しておきます。

 

 

揚げます

 

揚げる直前に片栗粉をまぶします

 

常温揚げしていきましょう

 

油をフライパンに2cm深さに注ぎ入れます(まだ火はつけない)

鶏肉を皮目下で並べ入れます。

全部並べてから点火。
強め中火にかけ、裏側がカリッとこんがり揚がるまで加熱します。

常温の油から揚げると、周りこんがり、中しっとりに仕上がりますよ

周りがカリカリして裏に揚げ色がついたら裏返します。
反対側もこんがりするまで揚げます

音が静かにな理、良い香りがしてきたら出来上がりのサイン。

 

油を切って取り出します。

お弁当用ならこのまましばらく冷まします。

 

 

 

ペンギンおにぎりを作ります

 

材料はこちら

 

ごはん こども茶碗1杯
海苔 1/2枚
人参 1切れ
乾燥スパゲティ 5mm×1本
トマトケチャップ 極少々

 

アーネストのペンギンおにぎり型を使用

 

アーネスト おにぎり型 ペンギンおにぎりベビー A-76705

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型でご飯を抜いて付属の海苔カッターで海苔を切り、貼り付けます。

ケチャップでほっぺを

リボン型で抜いた人参を乾燥スパゲティで止めて女の子にします。

 

お弁当箱に詰める時はペンギンは寝かせます。

これで完成です！

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