今回は、タンドリーチキンの唐揚げです
ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉に、片栗粉をまぶして揚げます。
ヨーグルトで柔らかしっとり、カレー粉でスパイシーな唐揚げですよ
レシピブログさんから頂いたGABANフェヌグリークを使っています。
いつものカレー粉に加えるだけで柔らかスパイシーな香りがプラスされ、美味しい唐揚げになりました。
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〈材料〉1人分
鶏もも肉 1枚
塩 小1/4
☆プレーンヨーグルト 大2.5
☆自家製カレー粉(or市販品) 小1
☆GABANフェヌグリーク 小1/8
☆生姜(おろす) 少々
☆にんにく(おろす) 少々
☆GABANレッドペパー 少々
片栗粉 大4
揚げ油 フライパンの深さ1cmほど
塩 小1/4
☆プレーンヨーグルト 大2.5
☆自家製カレー粉(or市販品) 小1
☆GABANフェヌグリーク 小1/8
☆生姜(おろす) 少々
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作り方
下味を付けます
鶏もも肉は塩を揉み込み、厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に半日ほどおきます。
一口大に切ります
☆を加えてよく揉み混ぜます。
(☆の材料のうちニンニク、生姜、唐辛子はお子さん用なら省いてください)
時間があれば冷蔵庫で一晩おいて漬け込みます。
使う前1時間ほど前に室温に出しておきます。
揚げます
揚げる直前に片栗粉をまぶします
常温揚げしていきましょう
油をフライパンに2cm深さに注ぎ入れます(まだ火はつけない)
鶏肉を皮目下で並べ入れます。
全部並べてから点火。
強め中火にかけ、裏側がカリッとこんがり揚がるまで加熱します。
強め中火にかけ、裏側がカリッとこんがり揚がるまで加熱します。
常温の油から揚げると、周りこんがり、中しっとりに仕上がりますよ
周りがカリカリして裏に揚げ色がついたら裏返します。
反対側もこんがりするまで揚げます
反対側もこんがりするまで揚げます
音が静かにな理、良い香りがしてきたら出来上がりのサイン。
油を切って取り出します。
お弁当用ならこのまましばらく冷まします。
ペンギンおにぎりを作ります
材料
ごはん こども茶碗1杯
海苔 1/2枚
人参 1切れ
乾燥スパゲティ 5mm×1本
トマトケチャップ 極少々
使用する型について
アーネストのペンギンおにぎり型を使います。
アーネスト(Arnest)
¥943 （2026/05/17 15:08時点 | Amazon調べ）
ポチップ
型でご飯を抜いて付属の海苔カッターで海苔を切り、貼り付けます。
ケチャップでほっぺを
リボン型で抜いた人参を乾燥スパゲティで止めて女の子にします。
お弁当箱に詰める時はペンギンは寝かせます。
これで完成です！
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