豚切り落とし肉や小間切れ肉で作るミートボールです
自家製チャーシューの煮汁の残りを再利用して煮込むので砂糖や味醂がなくともテリつやになりますよ。
チャーシューの煮汁の残りを使用しています
チャーシューの煮汁がなければ酒、醤油で煮込んで最後にバターを加えます
お酒の代わりにブランデーを使うとよりテリだと仕上がります。
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〈材料〉1人分
豚肉(小間切れや切り落とし) 250g
塩 ひとつまみ
片栗粉 大1
☆チャーシューの煮汁 50cc
(or酒30cc+醤油20cc)
☆水 75cc
無塩バター 5g＊お花の卵焼き＊
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
バター 5g
塩 ひとつまみ
片栗粉 大1
☆チャーシューの煮汁 50cc
(or酒30cc+醤油20cc)
☆水 75cc
無塩バター 5g＊お花の卵焼き＊
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
バター 5g
＊車おにぎり＊
ごはん こども茶碗1杯分
海苔 1/8枚
スライスチーズ 1/4枚
人参 2切れ
＊その他＊
サンチュ 2枚
プチトマト 2個
お花の卵焼きの作り方はこちら
作り方
ミートボールを作ります
豚肉は塩を振ってしばらくおき、広げ伸ばして全体にうっすら片栗粉を振ります。
くるくるっと丸めてミートボール型にします
周りにも片栗粉を薄っすらまぶし、手でぎゅっと握って形を整えます。
熱したフライパンにバターを溶かし、豚こまボールを並べ入れます
全面にゃ黄色がつくようこんがりと焼きます
周りが焼けたら小鍋に移します。
チャーシューの煮汁(もしくは酒と醤油)と水を加えます
(煮汁に残っていたネギと生姜もそのまま加えています)
蓋をしてしばらく煮ます
豚こまボールに火が通ったら蓋を開けます
煮汁が半量程度になるよう煮詰めましょう。
10～15分くらいです
これで出来上がりです
チャーシューの煮汁がない場合は最後にバターを5gほど落として艶出しにします。
車おにぎりを作ります
トミカのおにぎり型を使っています
LKO1 おにぎり押し型 トミカ
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ごはんを車型に詰めて抜き、海苔をハサミやデザインナイフでカット。
お弁当応援! ハサミ&ピンセット
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海苔用のハサミ、地味に活躍します。キッチンバサミより切りやすいです。
窓と車輪を貼り付けます。
人参はさっと茹で、スライスチーズとともにうさぎとねこ型で抜きます。
猫、ウサギはセリア品です。
出来上がり
お弁当箱に詰めます。
お砂糖なしでてりツヤのミートボール。
しかもひき肉をこねる手間なく作れます
