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今回は豚バラ薄切りで作るアスパラ肉巻き。
ソーセージとアスパラを巻いた、肉巻きソーセージです。
2016-05-05公開/リライト2022-05-22
動画レシピ作りました
新しいレシピはこちらです
〈材料〉2～3人分
豚バラ薄切り 300g
塩 小1/8
ソーセージ(長めのもの) 6本
アスパラガス 6本
米粉 大2
無塩バター 20g
白胡麻 大1
材料アレンジ
- 豚肉はバラ肉以外でもOK
- 米粉の代わりに薄力粉や片栗粉でも作れます
作り方
アスパラガスを茹でます
アスパラガスは下の硬いところを切り落としてさっと塩ゆでします。
豚肉は両面に塩を振っておきます。
肉巻きを作ります
アスパラをソーセージの長さに合わせて(少し長めに)カットし、豚肉を１枚ずつ巻きつけます。
1つに豚バラ３枚巻きました。
手でぎゅっと押さえてくっつけます。
焼きます
周りに米粉をうっすらまぶします。
熱したフライパンにバターを溶かし、肉巻きを巻き終わり下で並べ入れます。
両面をこんがり焼きます。
器に盛ります
皿に盛ってゴマをふります。
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