お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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なまり節とひじきの煮物


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 人参、蓮根、ひじきを炒めてお水を加えて炊き、醤油となまり節を加えて煮詰めます。

 

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2016-02-01/リライト2020-08-24


美味しそうなひじきを頂いたので「なまりひじき」を

 

 

 

 

〈材料〉

 
乾燥ひじき 18g
金時人参 5cmくらい
蓮根 人参と同量
なまり節 亀節を5cmくらい

水 ヒタヒタに
醤油 大2

 
 

作り方

 
 

ひじきを戻します



ひじきはボウルに張ったお水に放ってさっと洗い、水を替えて5分ほどつけ、ザルにあげます。
 

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炒めます

 

フライパンに油を熱して人参を炒めます。
 

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油が回ったら蓮根を加えます。
 

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蓮根に油が回ったらひじきを加えて炒め合わせます。
 

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炊きます

 

お水を注いでしばらく炊きます。

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なまり節と昆布醤油を加えて更に炊きます。

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水分が少なくなってきたら火を強め、中央をあけて汁気がなくなるまで火にかけます。
 

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器に盛ります




できたらそのまましばらくおいてから器に盛ります。
(鉄のフライパンなのですぐに盛ってます)
 

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