鶏皮、レバー、玉ねぎ、お酒と醤油で煮込みます。
何度か作ってる鶏皮とレバーの煮物。
前回はニンニクも入れましたが今回は生姜を。
砂肝がなかったので鶏皮とレバーだけです。
うちの子は煮た鶏皮が大好きなので、鶏皮ばっか多めに入れてます。
〈材料〉
鶏皮 200g
鶏肝 150g
玉ねぎ 1個
酒 : 醤油 2:1くらいで具材が浸かるくらい。
生姜
スナップディッシュのモニターで、お酒と酒粕を頂きました＼(^^)／
こちらのお酒を使ってます。
作り方
レバーとハツは切って水につけます。
量が少ないので小鍋で作りました。
(前回は土鍋の余熱調理にしてますが、土鍋のが仕上がり綺麗だな)
玉ねぎを入れて
レバーとハツを加えて
塩を揉み込んで一口大に切った鶏皮をのせて
調味料と生姜を加えて蓋をし、良い香りがしてくるまでしばらく煮込みます。
お皿に盛って、ネギ、ゴマを散らして唐辛子を振ります。
生姜入り美味しかった(*^^*)
こどもが凄い勢いでほぼ食べてくれました。
やっぱ煮るのが好きなんだなー。
毎度の事ですが、食べ始めてからお酒の瓶を一緒に写してない事に気づいて…^^;
どうも忘れますね。
よくみんなちゃんと一緒に撮れてるよなぁ。
上が減ってますが一応撮りました。
日々更新しています