お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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根菜入り牛そぼろの二色丼


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刻んだ根菜を加えた肉味噌です。
玉ねぎ、人参、蓮根、牛挽肉を炒めて酒、醤油とにんにく、生姜で味付け。
豆乳ヨーグルト入りの卵をそぼろ状に焼いてごはんに乗せます。

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2016-01-07公開/リライト2022-02-01
 
 

 

 

こちらもどうぞ

 

根菜たっぷり肉味噌

動画レシピです

www.misublog.com

 

 
 

材料 (1人分)

 
牛挽肉 100g
塩 適量
玉ねぎ 1/4個
人参 1/5本
蓮根 人参と同量
バター 15g
☆おろしにんにく 少々
☆おろし生姜 少々
☆醤油 大1
☆酒 大1

卵 2個
豆乳ヨーグルト 大1
バター 
三つ葉(飾り用)
 
 

作り方

 

野菜を炒めます

 
フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒めます。
 

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油が回ったら人参を加え、油が回ったら蓮根を加えてしばらく炒めます

 

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挽肉を加えます



塩をまぶした牛挽肉を加えて炒め合わせます。

 

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☆を加えて煮詰めます。

 

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皿に取り出します。

フライパンを綺麗にして、卵を焼きます。

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卵もバターを熱したフライパンで、菜箸4本でくるくる回しつつ焼いて、そぼろ状にします。

 

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盛り付けます



ご飯の上に守りましょう。

そぼろごはん、こどもが好きですね(*^^*)
やったー!と喜んでくれました。

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