豚こまミートボールと車おにぎり弁当

チャーシューの煮汁がなければ酒、醤油で煮込んで最後にバターを加えます

お酒の代わりにブランデーを使うとよりテリだと仕上がります。

豚肉(小間切れや切り落とし) 250g
塩 ひとつまみ
片栗粉 大1
☆チャーシューの煮汁 50cc
(or酒30cc+醤油20cc)
☆水 75cc
無塩バター 5g＊お花の卵焼き＊
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
バター 5g

＊車おにぎり＊
ごはん こども茶碗1杯分
海苔 1/8枚
スライスチーズ 1/4枚
人参 2切れ

＊その他＊
サンチュ 2枚
プチトマト 2個

豚肉は塩を振ってしばらくおき、広げ伸ばして全体にうっすら片栗粉を振ります。

くるくるっと丸めてミートボール型にします

周りにも片栗粉を薄っすらまぶし、手でぎゅっと握って形を整えます。

熱したフライパンにバターを溶かし、豚こまボールを並べ入れます
全面にゃ黄色がつくようこんがりと焼きます

周りが焼けたら小鍋に移します。

チャーシューの煮汁(もしくは酒と醤油)と水を加えます
(煮汁に残っていたネギと生姜もそのまま加えています)

蓋をしてしばらく煮ます

豚こまボールに火が通ったら蓋を開けます

煮汁が半量程度になるよう煮詰めましょう。

10～15分くらいです

これで出来上がりです

チャーシューの煮汁がない場合は最後にバターを5gほど落として艶出しにします。

ごはんを車型に詰めて抜き、海苔をハサミやデザインナイフでカット。

海苔用のハサミ、地味に活躍します。キッチンバサミより切りやすいです。

窓と車輪を貼り付けます。

人参はさっと茹で、スライスチーズとともにうさぎとねこ型で抜きます。

猫、ウサギはセリア品です。