飴色玉ねぎを作ったら、あとは材料を加えて煮込むだけ。
うさ子朝から作れる、少量サイズの煮るだけキーマカレー弁当をご紹介します。
ご飯は、おにぎり型を使わずに作る「新幹線おにぎり」。さらに、お花の卵焼きも添えて、幼稚園向けの可愛らしいお弁当に仕上げます。
この記事では、幼稚園弁当用に1人分で作るキーマカレーのレシピを掲載しています。
夕飯用に作る煮るだけキーマカレーや、自家製ナンと合わせた盛り付け例は、こちらの記事でご紹介しています。
>>煮るだけキーマカレーと自家製ナン｜飴色玉ねぎで作るスパイスカレー
〈材料〉1人分
合挽き肉 170g
塩 小1/4
新玉ねぎ 1/2コ
バター 5g
☆トマト(角切り) 2個
☆粉チーズ 大2
☆カレー粉 大2
動物性生クリーム 大2
塩 適量
＊飾り＊
人参 2切れ
グリーンピース 数粒
塩 ひとつまみ
＊おにぎり＊
ご飯 こども茶碗1杯
海苔 1/4枚
ケチャップ ごく少々
＊お花の卵焼き＊
卵 1個
片栗粉 小1/2
塩 ひとつまみ
バター 5g
＊その他＊
プチトマト 2個
サンチュ ２枚
カレー粉は、我が家では自作しています。自作すると辛味なしで作れるので小さな子どもでも食べられるからです。
>>自家製カレー粉の作り方はこちら
作り方
玉ねぎを炒めます
バターを熱したフライパンに入れ、弱火でじっくり炒めます。
焦げ付きそうになったらお水を足し、30分ほどかけて炒めます。
量が減り、飴色になったら出来上がり。
鍋に入れます
使用している鍋について見る ▼
アサヒ軽金属のプリンセス鍋を使っています。私が使っているサイズの鍋は生産終了してしまい、現在は一回り小さいサイズになっています。
ポチップ
煮込みます
たまに蓋を開け中をしっかり底から混ぜ合わせて焦げ付かないようにしながら約5分ほど煮込みます。
焦げ付きそうになってきたら蓋を開け、底から混ぜつつ、トマトを崩しつつ煮詰めます。
火をとめる直前に生クリームを垂らし、全体混ぜます
蓋をして10分ほど蒸らし、なじませます。
出来上がり
10分おいたら皿に取り出し冷まします。
これでキーマカレーの出来上がりです
ではここからは残りのお弁当を作っていきますね。
新幹線おにぎりを作ります
今回はおにぎり型を使用しない新幹線おにぎりです。
手に水をつけご飯を↓の形に握り、海苔を海苔カッターで切りピンセットで貼ります。
お花の卵焼きを作ります
熱した卵焼き器にバターを落として薄焼き卵を2.５枚焼きます。
半分に切って半分に折り、切り込みを入れて巻きます。
詳しい作り方はこちらに動画付きで載せています
お花の卵焼きの作り方はこちらです。
お弁当箱に詰めます
まとめ
今回は、幼稚園弁当に作った「新幹線おにぎり」と「煮るだけキーマカレー」をご紹介しました。
新幹線おにぎりは、専用のおにぎり型を使わず、ごはんを細長く握って海苔とチーズで飾るだけ。身近な材料で作れるので、キャラ弁初心者さんにも作りやすいおにぎりです。
キーマカレーは、玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、あとは材料を加えて煮るだけ。朝から1人分だけ作りたい時や、少量のお弁当おかずを用意したい時にも使いやすいレシピです。
お花の卵焼きや野菜おかずを添えると、彩りもよくなり、子ども向けのお弁当らしい明るい雰囲気に仕上がります。
新幹線が好きなお子さんのお弁当や、少し特別感を出したい日の幼稚園弁当に、ぜひ作ってみてください。
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