鱈を叩いて玉ねぎ、卵、グリーンピース、海老粉を加え混ぜ、丸めて桜海老粉をまぶして揚げます。
SDのお友達が作っていたはんぺんと蓮根のチーズ揚げをアレンジしてますm(__)m
桜海老粉は桜海老のヒゲを集めたものです。
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〈材料〉1～2人分
鱈(切り身) 2切れ
塩 適量
☆玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
☆グリーンピース 1/2パック(さっと茹でる)
☆醤油 小2
☆溶き卵 大1
チーズ 20gくらい
桜海老粉 大4～5
揚げ油 適量
塩 適量
☆玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
☆グリーンピース 1/2パック(さっと茹でる)
☆醤油 小2
☆溶き卵 大1
チーズ 20gくらい
桜海老粉 大4～5
揚げ油 適量
作り方
鱈は両面に塩を振ってしばらく置き、出た水分をペーパーで拭き取ります。
叩いて
ボウルに入れ、☆を加えまぜます。
桜海老粉を大2くらい加えてまとめます。
中に角切りしたチーズをつつんでしっかり丸め、周りにも海老粉をまぶします。
5個できました。
丸いものはたこ焼き器で揚げるとラク。
油を熱してたこ焼き器に入れます。
焼き色が付いたら裏返し、裏も揚げます。
(左下のデロデロ生地は、皿に出して残った海老粉を溶き卵と混ぜて焼いたもの)
裏も良い色になったら取り出します。
お皿に盛ります。
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