ネギとチーズを巻いた蒸し鶏に、おぼろ昆布を巻きつけます
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〈材料〉1人分
鶏もも肉 1枚
塩 小1/8
細ネギ 3～4本
チーズ 20～30g
おぼろ昆布 適量
キャベツや白菜(あれば)
塩 小1/8
細ネギ 3～4本
チーズ 20～30g
おぼろ昆布 適量
キャベツや白菜(あれば)
作り方
下準備
鶏もも肉は塩を揉み込みぴったりラップをして1～2時間おきます。
(時間があれば冷蔵庫に一晩置きます)
(時間があれば冷蔵庫に一晩置きます)
使う前に1時間ほど室温に出しておき、包丁で厚みを開いて平らにし、ネギとチーズをのせて端から巻きます。
蒸します
紐で縛るかネットに入れて、耐熱皿に乗せてキャベツで蓋をします。
蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸し、その後そのまま1時間ほど放置します。
蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸し、その後そのまま1時間ほど放置します。
冷めたら取り出します。
おぼろ昆布を巻きます
おぼろ昆布はこちらを使ってます。
美味しくてついそのまま食べてしまいます(*^^*)
巻き簀にラップをしいておぼろ昆布を広げ、
冷めたチキンロールをのせて巻きます。
しばらくこのまま置きます
馴染ませてから切りましょう。
出来上がり
今回は鶏もも肉で作りましたが、鶏胸肉でも作れます
胸肉を使用するとあっさりとした仕上がりになりますよ。
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