ひじきの生姜煮

戻したひじきを醤油と生姜で煮るシンプル煮物

2016-02-16/リライト2019-09-28

〈材料〉

乾燥芽ひじき 25g
☆醤油 大1.5～2
☆水 ひたひたに
☆おろし生姜 小2
刻み生姜 親指大くらい
グリーンピース

昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油を使っています

ひじきはいつものこちらを。
開けた瞬間から良い香りがします(*^^*)

作り方

ひじきを戻します

ボウルに水を張ってひじきを放ち、さっと洗って水を替えしばらくつけザルにあげます。

炊きます

小鍋に☆を入れて

水気を切ったひじきを加えて火にかけます。

煮汁がなくなるまで煮詰めます。

火を止める直前に刻んだ生姜を加えて火からおろして蓋をし、冷めるまでしばらくおきます。

茹でたグリーンピースを加えます。

器に盛ります

器に盛って唐辛子をふります。

できたてより少しおいて馴染ませてからのが味が回って美味しいです

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