酒粕とお味噌を混ぜて、鰆を漬け込んで焼きます。
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〈材料〉2人分
鰆 2切れ
塩 適量
酒粕 300～400g
麦味噌 酒粕の1/3くらい
作り方
下準備
鰆は両面に塩を振ってしばらくおきます。
漬け床を作ります
酒粕とお味噌をすり鉢に入れます。
よく混ぜます。
漬け込みます
厚手のキッチンペーパーで鰆を包みます
混ぜた酒粕とお味噌を全体に塗り、冷蔵庫に一～ニ晩おきます。
焼きます
魚焼きグリルを熱して鰆を並べて焼きます。
器に盛ります
アルコール苦手なので焼いてもちよっと酔いました…。
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