なまり節とひじきの煮物

乾燥ひじき 18g
金時人参 5cmくらい
蓮根 人参と同量
なまり節 亀節を5cmくらい
油
水 ヒタヒタに
醤油 大2

ひじきはボウルに張ったお水に放ってさっと洗い、水を替えて5分ほどつけ、ザルにあげます。

フライパンに油を熱して人参を炒めます。

油が回ったら蓮根を加えます。

蓮根に油が回ったらひじきを加えて炒め合わせます。

お水を注いでしばらく炊きます。

なまり節と昆布醤油を加えて更に炊きます。

水分が少なくなってきたら火を強め、中央をあけて汁気がなくなるまで火にかけます。

できたらそのまましばらくおいてから器に盛ります。
(鉄のフライパンなのですぐに盛ってます)

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