鶏皮とレバーを玉ねぎと酒で煮込みます。
お砂糖なしでもほんのり甘くなりますよ
何度か作ってる鶏皮とレバーの煮物。
うちの子は煮た鶏皮が大好きなので、鶏皮を多めに入れてます。
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〈材料〉
鶏皮 200g
鶏肝 150g
玉ねぎ 1個
酒 : 醤油 2:1くらいで具材が浸かるくらい。
生姜
スナップディッシュのモニターで、お酒と酒粕を頂きました＼(^^)／
こちらのお酒を使ってます。
作り方
レバーとハツは切って水につけます。
量が少ないので小鍋で作りました。
玉ねぎを入れて
レバーとハツを加えて
塩を揉み込んで一口大に切った鶏皮をのせます
調味料と生姜を加えて蓋をし、良い香りがしてくるまでしばらく煮込みます。
お皿に盛って、ネギ、ゴマを散らして唐辛子を振ります。
出来上がりです！
生姜入りでポカポカ温まりますよ
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