ほうじ茶と豆乳ヨーグルトで三色団子

玄米粉のほうじ茶団子とよもぎ団子、白玉粉に豆乳ヨーグルトを加えた白団子の三色団子です。

2016-01-24/リライト2020-09-20

お砂糖なしなので塩味団子です。

〈材料〉

玄米粉 50g×2
ほうじ茶
よもぎ粉 5gくらい
塩 2～3つまみずつ
白玉粉 65g
ぬるま湯 30cc
ヨーグルト 大2
茹でるお湯

作り方

ほうじ茶団子

自作ほうじ茶だと香ばしい香りがするので、お菓子作りにピッタリですよ。

よもぎ団子

器によもぎ粉を入れぬるま湯を少し加えてとき、このまま玄米粉に加えます。よもぎでしまるので、ほうじ茶団子より水分量は多めになります。

とちらもこねあがりました。

ではどちらも茹でましょう。

5等分して丸め、沸かしたたっぷりのお湯に入れて約5分。
(もしくは蒸し器で蒸します。
蒸した方が柔らかくて美味しいです)氷水にとります。

ヨーグルト白玉

白玉粉をボウルに入れてぬるま湯を加えて練り混ぜ、白玉粉のつぶつぶをなくします。ヨーグルトを加えて捏ねます。

柔らかすぎたら白玉粉か玄米粉を足してください。
この写真の状態だと少し柔らかすぎです

白玉粉の生地も同様に茹でて氷水にとります。

出来上がり