鹿のワイン煮で肉カップカレーキッシュ

キッシュの皮を豚肉で作る低糖質キッシュ。

具材は残り物を使用しています

今回は前日の残りの鹿肉の赤ワイン煮。トースターで焼きます。

 

豚薄切り肉(今回は肩ロース切り落とし) 150g
塩 小1/8
バター 適量
☆卵 1個
☆ヨーグルト 大1
☆生クリーム (ヨーグルトと合わせて)100g
☆塩 ひとつまみ
カレー粉 小1
クリームチーズ 50g
鹿のワイン煮の残り 一皿分くらい
(orカレーやハンバーグ、唐揚げ等の残りやハム、ベーコン、ソーセージ等)

パセリ 適量
赤ピーマン 2切れ

20cmパウンド型にバターを塗って、塩を揉み込んだ豚肉を側面と底に貼り付けます。
(漏れないように二重に巻いてます)

 

☆をよく混ぜ

 

カレー粉を加えます。

 

赤ワイン煮の中から鹿肉を取り出して小さめに切ります

 

先ほどの肉の器に赤ワイン煮の残りの野菜、鹿肉、卵液、クリームチーズを入れます。
赤ピーマンの輪切りを飾ってトースターへ。

 

焼きます

1300wのトースターで20分。
途中焦げそうならアルミをかけます。

 

冷めたら型から取り出します。

 

 

これで出来上がりです！

 

カレーキッシュ、めっちゃ美味しい(*^^*)