お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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なまり節のカレー


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スパイスとともに炒めた玉ねぎをトマトで煮込んでミキサーにかけてペーストに。
バターとカレー粉で炒めたなまり節をトッピング。


なまり節は煮込もうか悩んで乗せるだけに。

 

〈材料〉


なまり節 亀節1/3本
バター
カレー粉 大1
☆ローリエ 1枚
☆バター 15gくらい
☆マスタードシード 小1
☆シナモンスティック 1/2本
玉ねぎ 2個
トマト 小さめ5個

カレー粉 大2~3
生クリーム 75~100cc

 

 

作り方



フライパンに☆を入れて弱火にかけ、蓋をしてマスタードシードが弾けるまで加熱します。


弾けてきたら玉ねぎを加えて1時間ほど炒めます。


茶色くなったらトマトを加え、塩を振って蓋をし、蒸気が上がってくるまで弱火で煮込みます。


カレー粉を加えて全体混ぜ



しばらく煮たら火を止め冷まします。


ミキサーにかけペースト状にします。


再び鍋に戻し、温めます。


フライパンにバターを熱して荒くほぐしたなまり節を加えて炒めます。


焦げ目が付いたらカレー粉を加えて炒め合わせて火を止めます。


カレーの鍋は味を見て塩、カレー粉を足し
生クリームを加えて火を止めます。


器に盛ってなまり節をのせます。




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