【キャラ弁】サッカーボールおにぎりとクランキーチキン

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鶏胸挽肉に下味を付けて、葛粉と混ぜたジャガイモをまぶしてバターで揚げ焼きします。

鶏胸挽肉 100g
塩小1/8
☆昆布醤油小1
☆プレーンヨーグルト大1/2
☆生姜すりおろし少々
ジャガイモ 1/2コ
本葛粉大1～2
(or片栗粉)
玄米粉大1

バター 20g

挽肉に塩をまぶして☆を加えよく混ぜます。

ジャガイモを細かく刻みます。

葛粉をすり鉢ですって粉末にし、玄米粉を加えます。

刻んだジャガイモに粉をまぶします。

丸めた鶏肉に粉をまぶしたジャガイモをまぶしつけます。

フライパンを熱してバターを多めに溶かします。

チキンを並べて揚げ焼きします。

裏側に焼き色がこんがりと付いたら裏返します。

油が少ない場合はここで蓋をして、弱火で中まで火を通します。

卵を溶いて塩とヨーグルトを加え、卵焼き器で焼きます。

おにぎりは丸く握りハサミで8角形に切った海苔をペタペタ貼り付けます。

レタス、茹で人参、プチトマトとともにお弁当箱へ。

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