お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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鶏胸挽肉に下味を付けて、葛粉と混ぜたジャガイモをまぶしてバターで揚げ焼きします。



 
 
 

〈材料〉1人分


鶏胸挽肉 100g
塩 小1/8
昆布醤油 小1
☆プレーンヨーグルト 大1/2
☆生姜すりおろし 少々
ジャガイモ 1/2コ
本葛粉 大1~2
(or片栗粉)
玄米粉 大1

バター 20g


作り方

 

挽肉種を作ります

挽肉に塩をまぶして☆を加えよく混ぜます。

 
 

衣を作ります


ジャガイモを細かく刻みます。
葛粉をすり鉢ですって粉末にし、玄米粉を加えます。
 
刻んだジャガイモに粉をまぶします。

 
 
 

成形します

 
丸めた鶏肉に粉をまぶしたジャガイモをまぶしつけます。

 
 

揚げ焼きします

 
フライパンを熱してバターを多めに溶かします。
チキンを並べて揚げ焼きします。


裏側に焼き色がこんがりと付いたら裏返します。
油が少ない場合はここで蓋をして、弱火で中まで火を通します。

 
 

卵焼きを作ります

 
卵を溶いて塩とヨーグルトを加え、卵焼き器で焼きます。


おにぎりは丸く握りハサミで8角形に切った海苔をペタペタ貼り付けます。
レタス、茹で人参、プチトマトとともにお弁当箱へ。

 
 
 
 
 
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