作り方
わたしは塩して2日目の国産豚ロースを使用。
1～2時間室温において、オーブンの網がないのでグラタン皿の上にトースターの網をのせ、
グラタン皿と天板にそれぞれお湯を張って蒸し焼きしました。
実家のオーブンは火力が弱いので、レシピの120度60分では不安だったので
140度70分。
アルミ箔に包んで冷まします。
冷めたらカット。
赤いところがところどころあったので、結局アルミに残った肉汁とともにフライパンに入れ、弱火で蒸し焼き。
盛り付け同じですけど、こちらは蒸し焼き160度60分。
これじゃ焼き過ぎだろな…。
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