お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

鶏モツの柚子胡椒煮(鶏肝/鶏レバー、ハツ、砂肝煮込み)


スポンサードリンク

鶏レバーとハツ、砂肝柚子胡椒で炊きます

お砂糖みりん無しレバー煮込み、もつ煮込みです

山梨県のB級グルメ。鶏もつ煮です

 

f:id:misumisu0722:20210518190451j:plain

2015-11-15公開/リライト2021-05-18



とにかく焦げやすいので注意!

前回投稿ではしっかり焦げました。。

www.misublog.com

 

 
 
 

〈材料〉2〜3人分

 
 
鶏肝いろいろ 300g
(レバー、ハツ、砂肝)
塩 適量
酒 75cc
醤油 25cc
柚子胡椒 小1
 

作り方

 

下準備

 
肝はそれぞれたbえやすく切ります
塩水で何度か洗い、濁らなくなるまで水を変えます
塩水にしばらく漬け込みます。
 

煮汁を加熱します

 
小鍋に調味料を入れ温めます。
 

f:id:misumisu0722:20210518191835j:plain

 
 
使用鍋について
 
全面5層のステンレスなべ、
アサヒ軽金属プリンセス鍋を使っています
 
 

煮込みます

 
水気を切った肝を入れます。
 

f:id:misumisu0722:20210518191932j:plain


蓋をしてしばらく煮込みます
 

煮詰めます

 
 
火が通ったら蓋を開け、しばらく煮詰めて水分をとばします。
 

f:id:misumisu0722:20210518192113j:plain

 
 

柚子胡椒を加えます

 

最後に柚子胡椒を加えて、すぐに火を止めます。

蓋をしてしばらく置きます
 
 

器に盛ります

 
取り出して器に盛ります

f:id:misumisu0722:20210518192304j:plain


水にさらした白髪葱を用意

f:id:misumisu0722:20210518192403j:plain


ネギと糸唐辛子を飾ります
 

f:id:misumisu0722:20210518192355j:plain

 
 
YouTube
 
日々更新しています

スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー