お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏モツの柚子胡椒煮。リベンジ


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前回真っ黒になった鶏モツ柚子胡椒煮。
リベンジしました。


お酒を増やして、柚子胡椒を入れてすぐに火を止めたら黒くならなかったです。
良かった。

作り方は前回と同じ。
お友達の鳥もつのレシピを参考にしてます。


 
 

〈材料〉2〜3人分


鶏肝いろいろ 300g
(レバー、ハツ、砂肝)
塩 適量
酒 75cc
醤油 25cc
柚子胡椒 小1


作り方はりえぞ~さんと同じです。
 
 

作り方

 
肝は塩水で何度か洗い、水を変え塩水にしばらく漬け込みます。
小鍋に調味料を入れ温めます。


肝を入れます。


水分とばします。


最後に柚子胡椒を加えて、すぐに火を止めます。


良かった(*^^*)
真っ黒じゃない!


水にさらした白髪葱


ネギと糸唐辛子を飾りました。





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