お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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圧力鍋で鶏ガラスープ


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鶏ガラでとる鶏ガラスープの作り方です。

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2015-11-10/リライト2019-12-09

 

動画レシピ作りました

 

レシピも書き直しています

新しいレシピはこちら

www.misublog.com

 

 

作り方

 
 

下準備


鶏ガラはお湯をまわしかけて流水で洗います。
 
 

加圧します


圧力鍋に
ネギ 1~2本
生姜 2~3枚
鶏ガラ 1羽
水 2リットル

を入れます
 

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アサヒ軽金属のゼロ活力鍋の場合は加圧20分。

*お使いの圧力鍋によって加圧時間は変えてください。

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冷まします

 

圧が下がったら蓋を開けます

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ザル+ペーパーで濾します。

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出来上がり

 

お塩(結構多め)やお醤油で味付けして使います。
 

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