モチモチ水漬けパスタで焼きそば風

パスタを茹でずにお水に漬けるだけ。
生パスタ風のモチモチになるというのをやってみました。
豚肉とお野菜とともに自家製マヨで炒めてチャーシューの煮汁で味付けした焼きそば風。

 

 

〈材料〉

スパゲティ80g
塩
玉葱1/4個
人参1／5本
ズッキーニ1／3本
豚切り落とし100g
自家製マヨネーズ大4くらい

豚バラチャーシューの煮汁ひと回し

 

作り方

使ったのはいつもの全粒粉パスタ。
80gを1リットルのお水+お塩に漬けて約3時間放置。

このまま食べると少し粉っぽさを感じます。
全粒粉だからってのもあるのかな…

熱したフライパンに自作マヨネーズを入れ、野菜→肉を炒めてチャーシューの煮汁を加え
水気を切ったスパゲティを加えてさっと絡めます。

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