お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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リコッタチーズで鮭とほうれん草の皮なしキッシュ


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バターで焼いた鮭とほうれん草、玉ねぎを耐熱皿に入れリコッタチーズを散らし、
溶き卵、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜて流してトースターやグリルで焼きます。




羊チーズが大好きなわたし。
羊のリコッタがあったのでつい衝動買いしました。
何を作ろうか迷ってましたが皮なしキッシュにすることに。

 
 
 

材料(小ココット12個分)

生鮭 2切れ
塩 適量
バター 10g
リコッタチーズ 250g
玉ねぎ 1/4個
ほうれん草 1束
バター 15g
卵 3個
☆動物性生クリーム 100cc
☆粉チーズ 大3
☆塩 ひとつまみ

 
 

作り方

 

具材を焼きます

 
鮭は塩してしばらく置いて出てきた水分を拭き取り、熱したフライパンにバターを溶かして並べて焼きます。


焼けたら取り出し皮、骨を取ってほぐします。
型にはバターを塗っておきます。


空いたフライパンにバターを足して玉ねぎ1/4個を炒めて塩をふり、


ほうれん草1わ分の、まず茎から加えて炒め合わせ


葉の部分を加えて塩をふり、炒め合わせて取り出します。


型に詰めます。
入れすぎると型からぬけなくなります。
今回は小さい型はトースターで、左の20cmグリルパンはグリルで焼きます。

 
 

チーズをのせます

 
リコッタチーズ200gを散らして、チーズの上からも具をのせます。


ボウルに卵3個を溶いて、☆を加えよく混ぜます。


卵液を型とグリルパンに流し入れ

 
 

トースターかグリルで焼きます

 
グリルパンはグリルで6分ほど。
うちは片面グリルなのでコンロで少し焼いてからグリルへ。


焼けました。
中央が少し膨らんできたら焼き上がり。


トースターで焼いた方も膨らんできたら完成です。
少し冷まして型から取り出します。


リコッタの酸味と羊の風味が爽やかでとても美味しいキッシュになりました!
 
 
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