お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

テンペ入りフェイジョアーダ


スポンサードリンク

 

お肉と黒豆の煮込みのフェイジョアーダ。
牛肉、豚肉、鶏レバーと金時豆、自家製テンペを煮込みます。



 

フェイジョアーダとは

豆と豚肉、牛肉の煮込み。ブラジル、ポルトガルなとで食べられている料理です。
 
 
 
今回はそこに「自家製テンペ」を加えています。

www.misublog.com 

使用するお豆は手持ちのものでOK。

テンペはなくても可。

また、今回は豚肉、牛肉、鶏レバーと三種類のお肉を加えていますがこれも使いやすいもののみでOKです。

 

 

 

材料(2人分)

 

自家製テンペor市販品 市販サイズ2枚
豚肩ロース塊 200g
鶏レバー 100g
牛こま切れ肉 200g
塩(お肉用) 各適量
玉ねぎ 1個
にんにく 2かけ
ローリエ 1枚
無塩バター 15〜20g
金時豆(乾燥) 100cc

水 100cc
トマト 2個
塩(トマト用) 小1/2〜
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

 

下準備

金時豆は一晩水に浸け戻して圧力鍋(もしくは普通の鍋で40分)柔らかく煮込みます。

 

f:id:misumisu0722:20180311105158j:plain

 

テンペは1口大に切ります。

レバーは洗って食べやすく切り、何度か水を変えて洗い、塩水にしばらく漬け込みます。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

豚肉、牛肉は塩を揉み込み食べやすく切ります。

 

 

炒めます

 

フライパンを熱してバターを溶かし、テンペを加えて焼きます。



焼き色が付いたら取り出します。



バターを足し、玉ねぎ、ローリエ、ニンニクを加えて炒めます。



玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加えて炒めます。



肉の色が変わったら水気を切った鶏レバーを加え炒めます。



色が変わったら牛肉を加え炒め合わせます。



 

煮込みます

 

フライパンに加え水を加えます。



トマトを加え塩を振り、しばらく煮込みます。



汁気がなくなってきたらお皿に盛ります。

 

 

 

 

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

 

レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー