お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【お弁当】パンダおにぎりとなまり節のカレーコロッケ


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 お弁当に。

潰したジャガイモと炒めた玉葱にほぐしたなまり節、カレー粉を加えたカレー味のコロッケです。



わたしも味見しましたが美味しかった!
 
我が家では最近あまり使わないジャガイモ。なぜか食べたい気持ちにならなくなったんですよね。
以前ジャガイモばかり食べてたので食べすぎたのかな…。
 
 
 

作り方

 
 
ジャガイモ1個を蒸して潰してお塩を加えます。


玉葱1/4個のみじん切りを炒めて


ジャガイモに加えます。ほぐしたなまり節、カレー粉、お塩。


油をつけた手で丸めて玄米粉をまぶし


溶き卵→パン粉をまぶし揚げ焼き。


全面色付けば出来上がり。


衣の卵の残りに豆乳ヨーグルトを加え


卵焼きをつくりました。


パンダおにぎりはご飯に昆布醤油と胡麻、削った鰹節。


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