お弁当おかずに。
生姜焼き用の豚肉にスライスチーズを巻いて、粉をまぶして焼いてケチャップを絡めます。
2015-08-04/リライト2021-02-22
動画レシピ作りました
新しいレシピはこちらです
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肉巻きアレンジ
トマトケチャップなしで豚肉とチーズの肉まき
南瓜の豚肉巻き
梅しそチーズ肉巻き
〈材料〉1人分
豚薄切り肉(今回は生姜焼き用) 170g
塩麹 適量
(or塩 小1/8)
スライスチーズ ５枚
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大1
バター 15g
トマトケチャップ 大2
薄切り肉を使うとチーズの味がしっかり
生姜焼き用を使うと少し厚いのでお肉味しっかりになります。
作り方
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肉巻きを作ります
豚肉は塩麹(or塩)を揉み込んでおきます。
(お弁当ならここまで前日準備し冷蔵庫で寝かせておきます)
肉の幅に合わせて切ったスライスチーズを乗せて
焼きます
巻いて玄米粉をまぶします。
熱したフライパンにバターを溶かして肉巻きを並べ、全面焼きます。
焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、2～3分ほど蒸し焼きにして中まで火を通します。
蓋を開けケチャップを絡めます。
取り出します
取り出して冷まし、3等分にカットしてお弁当箱に詰めます。
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