お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【お弁当に】豚肉チーズ巻きのケチャップ炒め


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お弁当に。
生姜焼き用の豚肉にスライスチーズを巻いて、粉をまぶして焼いてケチャップを絡めます。




 

〈材料〉1人分


豚薄切り肉(今回は生姜焼き用) 170g
塩麹 適量
(or塩 小1/8)
スライスチーズ 5枚
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大1
バター 15g
トマトケチャップ 大2

 

作り方


薄切り肉で巻いた前回のがチーズ味しっかり。
今回は生姜焼き用の豚肉なので少し厚めだからお肉味がしっかり主張していました。

うちの子はこちらの方が好みなのです。


豚肉は塩麹(or塩)を揉み込んでおきます。
(お弁当ならここまで前日準備し冷蔵庫で寝かせておきます)

肉の幅に合わせて切ったスライスチーズを乗せて



巻いて玄米粉をまぶします。、



熱したフライパンにバターを溶かして肉巻きを並べ、全面焼きます。



焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、2~3分ほど蒸し焼きにして中まで火を通します。

蓋を開けケチャップを絡めます。


取り出して冷まし、3等分にカットしてお弁当箱に詰めます。





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