お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

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豆乳ヨーグルトで分厚いパンケーキ


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お砂糖なしの塩味パンケーキです。
国産小麦にBP、タピオカ粉、豆乳ヨーグルト、卵を加えて分厚く焼きました。




パンケーキというより…
この見た目はどちらかというとパンかな…。

 

作り方



ボウルを計りにのせて、
BP小2
天日塩2~3g
タピオカ粉(or片栗粉)25g

を計量し、国産薄力粉を加えてトータルで200gにします。
(もしお砂糖を加える場合は薄力粉の前に30~40g加えてから薄力粉を計量します)



泡立て器でしっかり混ぜます。
(振るう代わり)

別のボウルに
卵1個
豆乳ヨーグルト250~260g



よく混ぜて粉のボウルに加え混ぜます。



ラップをかけて冷蔵庫で1時間~一晩おいて馴染ませグルテンを落ち着かせます。


バターを熱したフライパンで、ごく弱火で蓋をして焼きます。

セルクルを使うと高さが出ます。



小さめサイズが8枚できました。


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