お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【お弁当】牛肉巻き卵焼きとカレーチキン海苔巻き


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お弁当に。
卵焼きには玉ねぎと炒めた牛肉を先日の鶏皮とレバーの煮物の煮汁に絡めて包みます。
前夜に焼いた鶏もも肉をカレー粉とトマトソースに絡めて海苔巻きに。



 

作り方



鶏皮とレバーの煮物の煮汁。
固まった脂を使って牛肉を炒めます。




脂を溶かしたフライパンに、細かく切って豆乳塩麹をまぶした牛肉100gと玉ねぎ1/2個を加えて炒め



鶏皮の煮汁大2を加えて煮からめます。



卵2個+豆乳ヨーグルト小2を熱した卵焼き器に半量流して牛肉をのせて巻き、
残りの卵液を流して巻きます。



残った牛肉は朝ごはんに。




鶏もも肉は前日の残り。



塩してしばらくおき、野菜のオイル煮の残り油をまぶしてフライパンで焼いただけ。



これをカットして、トマトソースとカレー粉少々とともにフライパンに入れ



煮からめて冷まします。



巻きすに海苔を敷き(1cmほど短く切ります)
ごはんを敷いて塩をふり、サンチュとチキンを乗せ、巻きます。



しばらくおいて馴染ませてからカット。


茹で人参とともにお弁当箱に詰めます。





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