メンチカツの中身を油揚げに詰めて焼くだけ
低糖質メンチカツ、油揚げメンチです。
具材はひき肉に玉ねぎ、キャベツ、とうもろこし。
2015-06-11公開/リライト2021-05-13
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チーズを加えても美味しいです
チーズイン油揚げメンチ
油揚げを刻んで衣代わりにしても
黒はんぺんのチェダーサンドフライ
〈材料〉1人分
作り方
油揚げについて
なかなかサクッと購入できない油揚げ。
もし探せたら「国産大豆」で「消泡剤不使用」のものがお勧めです。
消泡剤不使用品が見つからなくとも、せめて国産大豆のものを選びましょう
これがなかなか売ってないんですよね。。。
側面に1箇所切り込みを入れ、中を開きます
挽肉種を作ります
ボウルに、ひき肉を入れ塩をまぶします
刻んだキャベツ、玉ねぎを入れます
ほぐしたとうもろこしとヨーグルト、醤油を加え混ぜます
油揚げに詰めます
練り混ぜた挽肉だねを、切り込みを入れて開いた油揚げに詰めます。
切り口は爪楊枝で止めます。
焼きます
熱したフライパンに油なしで油揚げを入れて、弱火で焼き付けます
蓋をして焼き、中まで火を通します。
焼けたら裏返して裏も焼きます
ぷっくりこんがりとして、中まで火が通ったら出来上がり
取り出して冷まします。
切ります
粗熱を取り、4つにカットします。
これで出来上がり！
衣無しなので手軽に作れ、揚げないメンチカツなのでカロリーダウン、低糖質、グルテンフリーなメンチです
この日のお弁当は卵焼きとおかかおにぎり。
海苔パンチで切った海苔を貼って顔にしています
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