お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【お弁当】顔おにぎりと油揚げメンチ


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メンチカツの中身を油揚げに詰めて焼くだけの油揚げメンチ。
ひき肉に玉ねぎ、キャベツ、とうもろこしと豆乳ヨーグルト味付きなまりの煮汁を加えました。




〈材料〉1人分


油揚げ 1枚
合挽き肉 100g
塩 適量
玉ねぎ 1/8個
キャベツ 1枚
とうもろこし 大2
豆乳ヨーグルト 大1
(orマヨネーズ)
味付きなまりの煮汁 ひとたらし
(or昆布醤油)

 
 

作り方



油揚げって、普通のものがその辺で買えなくていつも困ります…



国産大豆で消泡剤不使用ってだけでいいんですが、なかなかスーパーには売ってなくて。
値引き品だったのでとりあえず購入してしまいました。



ボウルに、塩したひき肉、刻んだキャベツ、玉ねぎを入れ



ほぐしたとうもろこし、豆乳ヨーグルト少し、味付きなまりの煮汁ひとたらしを加えて



練り混ぜて、切り込みを入れて開いた油揚げに詰めます。



切り口は爪楊枝で止めます。

熱したフライパンに油なしで油揚げを入れて、弱火。
蓋をして焼きます。



焼けたら裏返して裏も焼き、

取り出して冷まします。



冷めたらカットします。



この日のお弁当は卵焼きとおかかおにぎり。





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