お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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しらす、ゴボウ、春キャベツのアヒージョ


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しらす、牛蒡、春キャベツをオリーブ油とにんにく、鷹の爪
ローリエとともに加熱してアヒージョにしました。

「キャベツのペペロンチーノ」風。
 
 
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 アヒージョレシピまとめ

www.misublog.com

 

 

アヒージョにするのは柔らかく白いしらすではなく少し乾燥したちりめんがベスト。
カリッと仕上がります。


ちなみに使用したにんにくはこちら。
昨日届いたんです。



 

材料(1〜2人分)

ちりめん ひとつかみ
牛蒡 1本
春キャベツ 1/8個弱
☆鷹の爪 1本
☆にんにく 1〜2かけ
☆ローリエ 1枚
☆塩 小1/4
☆オイル(好みのもの) 100ccほど

 
 

作り方

 

鍋に材料を詰め火にかけます

 
小鍋にオリーブ油とにんにくを皮ごと、塩、種を取った鷹の爪とローリエを入れます。


細切りした牛蒡1本としらすを加えて加熱します。


キャベツ1/4個弱をザク切りして加えて

 
 

出来上がり


お皿に盛ります。


皮ごとにんにくのホクホクが好きです。
 
 
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