昆布となまり節の梅酢和え

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切りこんぶとなまり節、切干し大根を梅酢で和える爽やかな副菜です

なまり節はこちらを使いました。

切り昆布はこちらを使用。

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作り方

切り干し入りの和物

材料を全てボウルに入れ、和えるだけで出来上がります。
分量は適当なのですが切りぼしと昆布、玉ねぎを同量程度にしています
水でさっと洗って絞った切干し大根
切り昆布
ほぐしたなまり節
新玉ねぎのスライス

醤油と梅酢で和え、冷蔵庫にしばらく置きます。

昆布の粘りと梅酢の酸味も良くあって、とても美味しい和物ですよ。

昆布パスタ

さてこちらは別の日ですが、昆布と玉ねぎを醤油で和えてパスタにトッピング。

全粒パスタは昆布と塩を加えた湯で茹でます
茹で上がる少し前に春キャベツ、新玉ねぎ、人参の細切りを加えて麺と野菜を一緒に茹でます

ザルに開け皿に盛ります

昆布と新玉ねぎの和物をのせ、しらす、胡麻を散らします

パスタにもよく合いますよ

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