お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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肉味噌と豆ご飯のおにぎらず


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豆ご飯を使って肉味噌を挟んだおにぎらずを作りました。

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2015-04-05/リライト2020-04-22

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら

www.misublog.com

 

 

 

 
 

〈材料〉12個分


豚ひき肉 200g
塩麹 適量
(or塩 小1/8)
油 小1
麦味噌 小2
酒 大2
ごはん 1合
海苔 3枚
グリーンピース 1パック
塩 ひとつまみ


 

作り方

 
 

挽肉を炒めます

 

ひき肉(今回は粗挽きを使用)に塩麹(or塩)をまぶし加えてしばらく置きます。
フライパンを熱して油を加え、ひき肉を入れ炒めます。

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炊きます

 

色が変わったらお味噌、酒を加え全体炒め混ぜます。

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取り出して冷まします。
 

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豆ご飯を作ります

 

ご飯は普通に炊きます。
グリーンピースは小鍋に沸かしたお湯でさっと茹でます。
炊いたご飯にお塩と茹でたグリーンピースを加えてしばらく蒸らします。
 
 

おにぎらずを作ります

 

海苔を縦に切ってラップの上に1枚のせ、その上にご飯を薄くのばします。
肉味噌を半分に乗せて

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ラップごと半分に折ります。

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切ります

 

しばらくおいて馴染ませてから、半分にカット。

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海苔はこれ使ってます(^^)
美味しくてお気に入り。

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