お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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肉味噌と豆ご飯のおにぎらず


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豆ご飯を使って肉味噌を挟んだおにぎらずを作りました。






〈材料〉12個分
豚ひき肉 200g
塩麹 適量
(or塩 小1/8)
油 小1
麦味噌 小2
酒 大2
ごはん 1合
海苔 3枚
グリーンピース 1パック
塩 ひとつまみ




ひき肉(今回は粗挽きを使用)に塩麹(or塩)をまぶし加えてしばらく置きます。

フライパンを熱して油を加え、ひき肉を入れ炒めます。




色が変わったらお味噌、酒を加え全体炒め混ぜます。




取り出して冷まします。





ご飯は普通に炊きます。
グリーンピースは小鍋に沸かしたお湯でさつと茹でます。

炊いたご飯にお塩と茹でたグリーンピースを加えてしばらく蒸らします。

海苔を縦に切ってラップの上に1枚のせ、その上にご飯を薄くのばします。

肉味噌を半分に乗せて




ラップごと半分に折ります。




しばらくおいて馴染ませてから、半分にカット。





海苔はこれ使ってます(^^)
美味しくてお気に入り。








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