葛粉をまぶして揚げ焼きしたさつまいも、蓮根、なまり節に昆布醤油と柿酢を絡めました。
なまり節はこれを使いました。
作り方
なまり節を小さめ使い切りサイズ。
カットして擦った葛粉をまぶします。
ラードで焼いて取り出します。
さつまいも、蓮根も同様に切って葛粉をまぶし、焼いて取り出します。
昆布醤油と、味醂やお酒の代わりに柿酢を同量ずつ。
フライパンに入れて温め、蓮根、さつまいも、なまり節を戻します。
アスパラを加えて絡め、火を止め
お皿に盛ります。
★レシピブログのランキングに参加中です！よろしければお願いします⇒