お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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蓮根とさつまいも、なまり節の醤油炒め


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 葛粉をまぶして揚げ焼きしたさつまいも、蓮根、なまり節に昆布醤油柿酢を絡めました。


なまり節はこれを使いました。

 

 

 

作り方



なまり節を小さめ使い切りサイズ。
カットして擦った葛粉をまぶします。



ラードで焼いて取り出します。




さつまいも、蓮根も同様に切って葛粉をまぶし、焼いて取り出します。



昆布醤油と、味醂やお酒の代わりに柿酢を同量ずつ。

フライパンに入れて温め、蓮根、さつまいも、なまり節を戻します。



アスパラを加えて絡め、火を止め




お皿に盛ります。









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