誕生日のごはん。
その日に届いた鰻としらすと桜海老、鮪フレークを使いました。
作り方
鰻。これふっくら柔らかくて生臭くなく美味しいです。
(元々あんまり鰻の生臭さ気にならないんですけど)
グリルで焼くだけ。
ふっくらしっとり。皮香ばしく、本当に美味しかった(*^^*)
しらすと桜海老。
近所のスーパーで買うのより断然美味しいな。
桜海老はブロッコリーとペペロンチーノに。
フライパンに小房に分けたブロッコリーと塩、水少々を入れ、蓋をして弱火でしばらく蒸し煮。
ブロッコリーを取り出し水を捨て、先日の牡蠣のオイル煮のオイルと、にんにく、鷹の爪を加えて火にかけます。
ブロッコリーを戻して炒め合わせ
桜海老を加えて塩。ざっと混ぜて器へ。
酒粕と味噌は西京漬の残りを使用。
ここへ豆乳ヨーグルトを加えてのばします。
むした南瓜をグラタン皿に並べ、上から酒粕ソースをかけ
しらすとマヨネーズ。
トースターで焼きます。
酒粕と南瓜も合うな。
酒粕も南瓜もねっとりしっとり。美味しかった。
びん長鮪のフレーク。マヨネーズで和えるとツナみたいになります。
みじん切り玉ねぎ、青じそ、昆布醤油、豆乳ヨーグルト
斜め切りして塩して、ラードで焼いた茄子
この上に鮪ディップをのせます。
豆乳ヨーグルトを混ぜて焼いた卵焼きに、しらす。
お味噌汁は里芋と玉ねぎ、葱。
里芋美味しかった。
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