鯛のカマの西京漬け&茄子の味噌炒めと温やっこ

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手抜き料理ですみませんm(__)m
昨日は簡単に。鯛を西京漬けにしました。

 

 

 

作り方

 

酒粕はこちらを使用

 

鯛は塩を振りしばらく置いて水気を拭きます

酒粕に味噌を混ぜて魚を漬け込み、冷蔵庫で一晩漬けます。

 

魚焼きグリルで焼きます。

 

こんがり焼けました(*^^*)

茄子の味噌炒めは
生姜と茄子を多めのバターで炒めて

昆布出汁で溶いた味噌を絡めるだけ。

温やっこ。
お豆腐を昆布出汁で温めて。

ネギ、油、ゴマ、しらす。

油は以前のほうろく屋さんのなたね油を使いました。
お味噌汁は里芋、玉ねぎと葱。

 

 

 

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