お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鯛のカマの西京漬け&茄子の味噌炒めと温やっこ


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手抜き料理ですみませんm(__)m
昨日は簡単に。鯛を西京漬けにしました。

 

作り方




作り方は前回と同じ。

美味しい酒粕



これに味噌を混ぜて。

塩してペーパーに包んでしばらく置いた鯛



ペーパーを変えて包み直して、酒粕+味噌に一晩漬けます。

で、グリルで焼くだけ。



こんがり焼けました(*^^*)





茄子の味噌炒めは

生姜と茄子を多めのバターで炒めて



昆布出汁で溶いた味噌を絡めるだけ。





温やっこ。
お豆腐を昆布出汁で温めて。



ネギ、油、ゴマ、しらす。



油は以前のほうろく屋さんのなたね油を使いました。

お味噌汁は里芋、玉ねぎと葱。





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