自家製オイルサーディンと焼いた茄子、玉ねぎ、トマト、アボカドを重ね
ヨーグルトとチーズをかけて焼きます。
作り方
グラタンのホワイトソース代わりにヨーグルトを使います味噌か醤油かマヨネーズか、何か混ぜると美味しくなります。
(何も混ぜないと酸味が強いです)
(何も混ぜないと酸味が強いです)
今回は柚子胡椒を加えています
玉ねぎ、切って塩を振った茄子をバターで焼きます。
耐熱皿に敷きます
上にトマト、アボカド、オイルサーディンを詰め
柚子胡椒を混ぜたヨーグルトをかけます。
上にアボカド、トマト、茄子をのせます
上からもヨーグルトをかけます
チーズをのせてトースターで焼きます。
高さがありすぎてトースターの庫内で上がつかえて焦げそうでした^^;
もっと焼きたかったな…
中はお野菜の層になってます。
お土産でもらったいぶりがっこも頂きました。