自家製オイルサーディンと野菜の重ね焼きグラタン

自家製オイルサーディンと焼いた茄子、玉ねぎ、トマト、アボカドを重ね

ヨーグルトとチーズをかけて焼きます。

 

 

グラタンのホワイトソース代わりにヨーグルトを使います味噌か醤油かマヨネーズか、何か混ぜると美味しくなります。
(何も混ぜないと酸味が強いです)

 

今回は柚子胡椒を加えています

玉ねぎ、切って塩を振った茄子をバターで焼きます。

 

耐熱皿に敷きます

 

上にトマト、アボカド、オイルサーディンを詰め
柚子胡椒を混ぜたヨーグルトをかけます。

 

上にアボカド、トマト、茄子をのせます

上からもヨーグルトをかけます

 

チーズをのせてトースターで焼きます。

 

高さがありすぎてトースターの庫内で上がつかえて焦げそうでした^^;
もっと焼きたかったな…

 

中はお野菜の層になってます。

お土産でもらったいぶりがっこも頂きました。